田中こうじ店 隠岐の島で100年続く老舗の糀専門店|糀 麹 味噌 金山寺 塩糀 米こうじ 麦こうじ 

What's New

2019.10.08
ホームページをリニューアルしました。
新商品「乾燥米こうじ(300g)を追加しました。
2013.02.16
朝日新聞に塩糀が紹介されました「老舗の塩糀、風味豊か 隠岐の島」

2012.12.08

田中こうじ店の糀づくり

日本海に浮かぶ自然の恵みあふれる隠岐の島。この島で創業以来受け継がれてきた美味しい糀づくりに日々精進してきました。糀づくりのための職人技とも言うべきこだわりは、糀の発酵にもっとも大切な糀室や糀を寝かせる室窯まで、当店の手作りです。自然の恵みから生まれ、真心込めて作られて“生きた糀”は、やさしい甘さと旨味がいっぱいです。

DSC06718.JPG100年の歴史
DSC06459.JPG糀作りのこだわり
4741305.jpg隠岐の島について
DSC06728.JPG商品ラインナップ
tokutei.jpg特定商取引法に基づく表記
DSC06775.jpgお買いものガイド